Pochutiny sú doplnkom ľudskej výživy. Nie sú pre život nevyhnutné, ale dodávajú jedlu lepšiu príchuť, uľahčujú trávenie a povzbudzujú činnosť nervovej sústavy. Delia sa na …
Značka: tovaroznalectvo
Metódy hodnotenia potravín Zásady: 1. objektívne 2. subjektívne K subjektívnym patria predovšetkým senzorické posudzovanie potravín. K objektívnym patria: a/ analytické metódy ( chemické, fyzikálne ) …
Mlieko a mliečne výrobky obsahujú veľmi cenné bielkoviny s množstvom dôležitých amínokyselín, vitamínov a ľahko stráviteľný tuk. Zdravotníci predpisujú 180 kg mlieka a mliečnych výrobkov …
Ovocie a zelenina sú nevyhnutnými zložkami našej potravy, lebo obsahujú cenné vitamíny (A, C, E, K, …) a minerálne látky (Fe, Ca, Pb, …). Ako …
Cukor Poznáme 2 druhy cukru: repný cukor (cukrová repa) – hlavná zložka je sacharóza (15 – 20 %), zbytok tvorí voda (80 – 85 %) …
Nápoje sú produkty tekutého charakteru obsahujúce viac ako 80% vody, ktoré sú schopné tíšiť smäd, resp. uspokojovať fyziologickú potrebu vody v organizme. Medzi nealkoholické nápoje …
Elektrotechnický tovar Sortiment elektrotechnického tovaru z pohľadu tovaroznalectva (tovaroznaleckej klasifikácie) tvoria prístroje, zariadenia, ktorých účelom je premieňať elektrickú energiu na iné, spotrebiteľsky užitočné druhy energií, …
Základnou surovinou na výroby textilu sú textilné vlákna, ktoré musia spĺňať tieto základné požiadavky: ? musia mať dostatočnú pevnosť ? musia mať dostatočnú súdržnosť ? …
POTRAVINY ŽIVOČÍŠNEHO PÔVODU Mäso a mäsové výrobky Mäso sú všetky požívateľné časti jatočných zvierat, hydiny, zveriny, rýb a iných drobných živočíchov. Na tomto základe delíme …
Potraviny rastlinného pôvodu – najväčší význam má obilie = cereálie (podľa rímskej bohyne úrody a polí Ceres) – pšenica, raž, jačmeň, ovos, kukurica, ryža, pohánka, …
Hlavné zložky potravín sú: – bielkoviny – tuky – sacharidy – vitamíny – minerálne látky – enzýmy – voda – organické kyseliny 1. Bielkoviny ? …
Delenie potravín: 1. podľa pôvodu: – potraviny živočíšneho pôvodu (mlieko, vajcia, mäso, živ. tuky,…) – potraviny rastlinného pôvodu (obilniny, strukoviny, zelenina a ovocie cukor, rastl. …
Drevo je nepostrádateľný materiál v živote človeka, ktorý sa využíva v stavebníctve, v banskom, drevárskom a chemickom priemysle. Koruna stromu : – rozvetvené konáre s …
Čisté kovy sa v zemskej kôre nenachádzajú, pretože sú viazané rôznymi nečistotami. Pokiaľ je koncentrácia kovu, resp. jeho zlúčeniny v zemskej kôre tak vysoká, že …
Sú potrebné tam, kde sa vyskytujú vysoké teploty, v tepelných agregátoch. Na Slovensku sa vyrába šamot v Kalinove; magnezit v Košiciach, Jelšave, Lovinobani, Hačave, Lubeníku; …
Na svete sa vyrába 720 mil. ton ocele. Hlavní producenti sú USA a Japonsko. Na Slovensku sa vyrába 6,3 mil. ton ocele, z toho 5,8 …
PREPRAVNÉ OBALY Prepravný obal musí obsahovať: údaje o príjemcovi a miesto určenia manipulačné a výstražné značky údaje o odosielateľovi hmotnosť, príp. rozmery označenie, ktoré predpisujú …
Funkcie obalov môžeme rozdeliť do 6 skupín: ? ochranná funkcia ? manipulačná funkcia ? informačná funkcia ? propagačná funkcia ? ekologická funkcia ? ekonomická funkcia …
Ciele balenia: – uchovanie kvality tovaru – predĺženie trvanlivosti tovaru Obaly chránia pred pôsobením mechanických, klimatických a biologických vplyvov a bez nich by takáto ochrana …
Z tovaroznaleckého hľadiska rozoznávame tieto vplyvy na tovar: fyzikálne vplyvy na tovar mechanické vplyvy na tovar fyzikálno-chemické vplyvy na tovar biologické vplyvy na tovar Fyzikálne …
Z tovaroznaleckého hľadiska má každý tovar určité charakteristiky. Tieto charakteristiky tovaru predstavujú určitý súbor vlastností. Jedná sa o: fyzikálne vlastnosti tovaru (hmotnosť, farba, lesk, tvrdosť, …